カズサ愛彩_商品サイト　


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「カズサの愛彩グループ」の商品紹介のサイトへようこそ！
このサイトでは、私たちが清らかな水と確かな技術で育てている、おいしい野菜とおいしい食べ方をご紹介しています。
皆さんの、お買物やお料理の参考にしてみてください。


みつば		水菜		ロメインレタス		空芯菜		ハーブ		ベビーリーフ


金時草		ホワイトセロリ

香りに特徴のある香味野菜として、江戸時代初期頃から和食料理には欠かせない食材として親しまれています。

三枚の葉が集まって一枚の葉になっていることが「みつば」の由来です。
栽培方法によって「切みつば」「根みつば」「糸みつば」の３種に分類されます。

みつばには、β-カロテンを含むビタミンＡ、Ｃ、カリウム、カルシウム、鉄分、ポリフェノールなどが多く含まれています。


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里芋のフワフワだんご、みつ葉とカニのあんかけ

日本の固有種であり、京都地方で古くから栽培されてきた水菜は京野菜の一種です。
京都南部の東寺や九条において、肥料を使わず、畔の間に水を入れて栽培されていたことから、ミズナと呼ばれるようになりました。

関西ではミズナと呼びますが、関西以外の地域ではキョウナ（京菜）と呼ばれることが多いです。

水菜には、ビタミンA、B、C、E、K、カルシウム、鉄分、葉緑素、食物繊維などが多く含まれています。


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「ロメインレタス」は、「コスレタス」とも呼ばれています。
「コスレタス」の名称は、原産地のエーゲ海のコス島からきています。

レタス（lettuce）の語源は、ラテン語のラクチュカ（lactuca）、「乳」を意味するラク（lac）です。
葉や茎を切ると出る、白い液が「乳」に似ていることからです。

レタスには、カロチン（ビタミンＡ）、ビタミンC、E、カリウム、鉄分、食物繊維、ポリフェノール、葉緑素などが多く含まれています。


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ロメインレタス、新玉ネギ、若みつばの和風サラダ	ロメインレタスとカニのさっぱりチャーハン	ロメインレタスと緑豆春雨の坦々風スープ

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茎がストローのように空洞になっていることから「空芯菜」と呼ばれています。
他にも、「エンサイ」などの様々な呼び名があります。
「エンサイ」は、中国語名の「エンツァイ」から由来しています。

日本には沖縄を経由して九州に渡来したといわれています。

空芯菜には、βーカロチン（ビタミンA）、B、C、カルシウム、カリウム、鉄分、繊維質、葉緑素、たんぱく質などが多く含まれています。


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空芯菜のかきあげ	空芯菜のペペロンチーノ	空芯菜のペンネトマトソース	空芯菜と干しエビのスープ	空芯菜ビビンバ


空芯菜のオイスターソース炒め

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ハーブは、「香草」「有用植物」「緑の健康促進剤」などと呼ばれ、古代から食用、薬用、香り成分として利用されてきました。

カズサの愛彩グループでは、食用のフレッシュハーブを20種類ほど育てています。

フレッシュハーブは、ドライハーブよりも自然の香りを楽しむことができ、料理の風味とおいしさを増します。

フレッシュハーブを利用することで、ご家庭でも、レストランのような料理を楽しむことができます。


ロケット菜とほろにが焼きビーフン	チキンのローズマリー風味揚げ	ハーブが香るエビのフリット	イタリア風パンケーキ	ミント・チョコパンケーキ


ハーブのしゃぶしゃぶ	ペパーミントホットミルク	タイ風春雨いため	バジルとモッツアレラの牛ロール

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ベビーリーフとは、発芽後10日から20日程度の幼い葉（赤ちゃん）のことです。
収穫は、栄養価の高い10～15cmほどのサイズで収穫します。
包丁でカットをする必要はありませんので、栄養価が流出せずに丸ごと食べることができます。

8種類の野菜の栄養価を一度に摂取することが出来ますので、栄養バランス的にも優れています。
柔らかい食感と、苦みと甘みがブレンドされた食味が特徴的です。

●内容物
エンダイブ/グリーンマスタード/ビーツ/水菜/ルッコラ/レッドマスタード/レッドロメインレタス/ロメインレタス


スパゲティミートソースwith ベビーリーフ	豚薄切り立田あげwithベビーリーフ	鶏のフォーwith ベビーリーフ	HOTDOG with ベビーリーフ	ベビーリーフとしめじの簡単サラダ


ベビーリーフと鶏ささみ肉のサラダ	ベビーリーフとマグロのたたきサラダ	ベビーリーフとマグロのづけサラダ

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ぎざぎざ状の葉の表がミドリ色、裏は鮮やかな赤ムラサキ色と、見た目が美しい野菜です。

葉と茎には独特の風味があり、茹でた時のヌメリが特徴的です。

「金時草」の名は、葉の裏面が鮮やかな、サツマイモの金時芋に似た美しい赤紫色（金時色）をしていることが由来です。

「金時草」には、ビタミンA、B1、B2、カリウム、カルシウム、鉄分、などが多く含まれています。

最近の研究では、他の野菜に比べて強い抗酸化性があることが明らかになっています。


桜色！金時草だんご	金時草のゴマ味噌和え	中華風！金時草ご飯

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｢ホワイトセロリ｣は、見た目は「みつば」にそっくりですが、セロリの一種です。

一般的なセロリと比べると、香りも優しく、繊維が柔らかく、独特なシャキシャキ感があり、とても食べやすいです。

茎が白いので、料理のアクセントにもオススメです。

「セロリ」は栄養価が豊富で、βカロテン（ビタミンA）、ビタミンB1、B2、C、鉄、カリウム、カルシウム、ビラジン、などが含まれています。
「ホワイトセロリ」は、一般的なセロリよりもビタミンCが多いと言われています。


鶏ひき肉のフワフワつみれとホワイトセロリの雑炊	ホワイトセロリともずくのあっさりスープ	さっぱりピリ辛！春雨サラダ	ホワイトセロリと鯖のショウガ風味サラダ	ホワイトセロリとスモークサーモンのさっぱりサラダ

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